berbagi ilmu pengetahuan

STRUKTUR DAN FUNGSI SEL PADA HEWAN

Sel hewan adalah nama umum untuk sel eukariotik yang menyusun jaringanhewan. Sel hewan berbeda dari sel eukariotik lain, seperti sel tumbuhan, karena mereka tidak memiliki dinding sel, dan kloroplas, dan biasanya mereka memilikivakuola yang lebih kecil, bahkan tidak ada. Karena tidak memiliki dinding sel yang keras, sel hewan bervariasi bentuknya. (Sagitarani,T,2009).

Sel hewan tidak memiliki dinding sel. Protoplasmanya hanya dilindungi oleh membran tipis yang tidak kuat. Ada beberapa sel hewan khususnya hewan bersel satu, selnya terlindungi oleh cangkok yang kuat dan keras. Cangkok tersebut umumnya tersusun atas zat kersik dan pelikel, dijumpai misalnya pada Euglena dan Radiolaria.

Secara umum sel hewan tidak memiliki vakuola. Jika ada vakuola, ukurannya sangat kecil. Pada beberapa jenis hewan bersel satu ditemukan adanya vakuola, misalnya pada Amoeba dan Paramaecium. Terdapat dua macam vakuola, yaitu vakuola kontraktil (alat osmoregulasi) dan vakuola non kontraktil (penyimpan makanan). Bagian paling besar pada sel hewan adalah nukleus.

Sel yang membentuk makhluk hidup dibedakan menjadi tiga bagian utama, yaitu : 

1.      Membran sel atau membran plasma

2.      Sitoplasma

3.      Nucleus atau inti sel

(Maryunani,A, 2010)

Dengan kata lain, sebuah sel adalah setitik masa protoplasma yang tersusun atas membran sel, sitoplasma dan nucleus atau inti sel, yang masing-masing dijelaskan sebagai berikut:

                          

  

Sel hewan

(Sumber: Yusuf, A P, 2011)

A.    Membran plasma atau membrane sel (Maryunani,A, 2010)

Membran sel adalah suatu struktur lapisan elastic yang sangat tipis melapisi seluruh bagian sel. Membrane sel disebut juga membran plasma atau plasmalemma. Berikut ini adalah beberapa penjelasan tentang membran sel

1.      Struktur dan karakteristik membran sel

a.       Membrane sel merupakan membran trilaminer yang disusun oleh lipid dan protein

b.      Terdapat beberapa konsep yang mengemukakan susunan sel ini, antara lain

1)      Konsep Trilaminer dikemukakan oleh Danieli dan Davson (1935), menyatakan bahwa membran plasma disusun oleh dua lapisan lipid yang berada di antara dua lapisan protein (seperti lapisan sandwich).

2)      Model membrane fluid mosaic oleh Singer & Nicolson, menyatakan bahwa lipid merupakan matriks dari membran plasma dan protein berada dipermukaan atau tertanam dalam matriks, yang dibedakan menjadi:

a)      Protein perifer (disebut protein estrinsik, yang terdapat pada permukaan membran

b)      Protein integral (disebut protein instrinsik), yang tertanam dalam matriks membran

c.       Membran sel tebalnya sekitar 7,5-10 nm

d.      Sebagian besar membran sel terdiri dari lemak (45%) dan protein (55%).

 

Membran Sel

(Sumber: Sembiring SPK, 2010)

2.      Fungsi membran sel

Membran sel mempunyai fungsi antara lain:

a.       Memisahkan sel dari lingkungan luar,

b.      Sebagai pembatas selektif antara lingkungan internal sel (cairan intra seluler) dengan lingkungan eksternal sel (cairan ekstra seluler)

c.       Mengatur peredaran dari dan ke dalam sel (mengatur keluar masuknya molekul/ion-ion)

d.      Sebagai alat komunikasi antara sel dengan sel dan dengan lingkungan luar.

B.     SITOPLASMA (Maryunani,A, 2010)

Sitoplasma berasal dari kata cyto,yang berarti sel, dan plasma yang berartibentuk. Jadi sitoplasma adalah hal yang hidup di dalam membran plasma dan di luar nucleus yang menentukan bentuk sel. Sitoplasma merupakan cairan yang mengisi ruang antara membran sel dan inti sel. Sitoplasma yang dekat nucleus disebut endoplasma, sedangkan yang didekat membran plasma disebutektoplasma. Sitosol adalah bagian semiliquid dari sitoplasma yang mengelilingi organel-organel sel. Di sitosol terjadi metabolisme sel.

1.      Struktur sitoplasma

Struktur yang menyusun sitoplasma dapat dijelaskan sebagai berikut:

a.       Dilihat dari segi fisiknya, sitoplasma dapat digambarkan sebagai sesuatu yang tebal, semitransparent, dan terdiri dari cairan suspense.

b.      Dilihat dari segi kimianya, sitoplasma terdiri dari:

1)      75-90% terdiri dari air

2)      10-25% dari komponen zat padat, antara lain adalah karbohidrat, lemak dan zat-zat organic yang lebih sederhana.

   

            

Sitoplasma

(Sumber: Frediandika,F, 2010)

2.      Fungsi sitoplasma

Sitoplasma mempunyai fungsi antara lain:

a.       Sebagai tempat kegiatan metabolisme sel

b.      Terdapatnya fungsi sitoplasma yang berhubungan dengan sitosol, yaitu:

1)      Pengaturan enzimatik dan metabolisme

2)      Sintesis protein ribosom

3)      Penyimpanan lemak dan glikogen

3.      Sitoplasma terbagi menjadi dua bagian, yaitu:

a.       Sitosol, yaitu cairan yang mengelilingi organela-organela sel. sitosol menempati kira-kira 55% dari total volume sel

b.      Organela-organela sel, yang merupakan struktur-struktur penting pada sel, yang terdiri dari nucleus, retikulum endoplasma, ribosom, aparatus golgi, ribosom, mitokondria, lisosom dan sentriol yang akan dijelaskan sebagai berikut ini :

1)      RETIKULUM ENDOPLASMA (Maryunani, A, 2010)

Retikulum endoplasma merupakan salah satu bagian dari organel sel yang terdapat di dalam sitoplasma. Retikulum endoplasma adalah saluran kecil di dalam saluran sitpolasma yang dibatasi oleh embrane, bisa halus bisa kasar, sesuai dengan banyaknya ribosom yang melekat.

a)      Struktur Retikulum Endoplasma

Struktur yang menyusun Retikulum endoplasma antara lain dapat dijelaskan sebagai berikut :

(1)   Retikulum endoplasma berbentuk sisternae (kantong pipih)

(2)   Dinding reticulum endoplasma terbentuk dari embrane berlapis ganda yang tersebar luas di sitoplasma dan terdiri atas banyak sekali protein yang embra sama dengan embrane sel.

(3)   Matriks endoplasma merupakan media cair yang berbeda dengan cairan diluar reticulum endoplasma.

(4)   Bahan-bahan yang dibentuk pada beberapa bagian sel akan masuk ke dalam ruangan reticulum endoplasma dan kemudian akan disalurkan ke bagian-bagian sel

b)      Jenis Retikulum Endoplasma

Terdapat dua jenis reticulum endoplasma yaitu retikulum endoplasma granulosum dan retikulum endoplasma agranulosum, Yang masing-masing dijelaskan sebagai berikut :

(1)   Retikulum Endoplasma

(a)    Retikulum ini mengandung granula-granula ribososm dibagian luar membrannya.

(b)   Retikulum ini berbintik butir-butir dikarenakan ribosom melekat pada permukaan embrane.

(c)    Retikulum endoplasma granuler banyak ditemukan pada sel-sel yang memproduksi protein yang digunakan diluar sel. Misalnya sel-sel kelenjar pencernaan atau sel-sel plasma yang membuat antibody.

(2)   Retikul endoplasma Agranulosum

(a)    Disebut juga retikulum endoplasma agranuler (Smooth Surfaced Endoplasmic retikulum), karena fisiknya berupa berupa mikrosom halus .

(b)   Retikulum ini berbentuk halus/licin karena tidak dilekati oleh ribosom.

(c)    Didalam reticulum endoplasma agranuler terjadi metabolisme asam lemak,fospolipid dan steroid.

               

Retikulum endoplasma

(Sumber:Prasetyo,R J, 2010)

2)      RIBOSOM (Maryunani,A, 2010)

Ribosom adalah partikel berbentuk bulat yang berenang bebas di dalam sitoplasma atau menempel pada dinding reticulum  endoplasma. Ribosom merupakan suatu struktur non membran berupa granula-granula tipis yang menempel pada reticulum endoplasma atau mengambang bebas di sitoplasma.

a)      Struktur Ribosom

(1)   Ribosom tersusun oleh rRNA (ribosomalRNA)

(2)   Ribosom berukuran ±15 mm

(3)   Kecuali terdapat dalam sitosol, ribosom ditemui juga melekat pada retikulum endoplasma sehingga retikulum endoplasma kelihatan bergranula dan didalam mitokondria.

(4)   Ribosom bekerja sebagai pabrik pembentukan protein.

                                          

         

Ribosom

(Sumber:Suparmuji,2011)

b)      Fungsi Ribosom

(1)   Ribosom yang melekat di retikulum endoplasma mensintesis protein untuk diekspor ke lumen retikulum dan aparatus golgi.

(2)   Ribosom bebas yang terdapat di sitoplasma membuat protein untuk kebutuhan sel itu sendiri.

3)      APARATUS GOLGI (Maryunani,A, 2010)

Aparatus golgi disebut juga sebagai kompleks golgi atau badan golgi. Kompleks golgi atau aparatus golgi merupakan saluran-saluran yang terletak di dekat nukleus dan terlibat dalam proses sekresi. Sekresi misalnya hormone dan neurotransmitter.

a)      Letak dan Struktur Aparatus Golgi

(1)   Aparatus golgi terletak didekat nukleus (inti sel)

(2)   Aparatus golgi berbentuk sisternae (kantong pipih ) yang tersusun dalam tumpukan 6-30 kantong pipih. Struktur tumpukan ini disebut diktiosom.

(3)   Gelembung berisi enzim pencernaan yang keluar dari badan golgi disebut lisosom.

b)      Fungsi Aparatus Golgi

Fungsi aparatus golgi antara lain :

(1)   Mengolah zat-zat yang sudah dibentuk dalam retikulum endoplasma

(2)   Mensintesis karbohidrat yang tidak dapat dibentuk dalam retikulum endoplasma (seperti asam siasalat,fruktosa,galaktosa).

(3)   Dalam kantong aparatus golgi terjadi modifikasi protein-protein yang dihasilkan oleh retikulum endoplasma sebelum dikirim ke tempat tujuan (misalnya,penambahan oligosakarida).

(4)   Aparatus golgi berperan dalam transportasi zat keluar dari sel.

4)      MITOKONDRIA (Maryunani, A, 2010)

Mitokondria merupakan organel sel yang berbentuk filament atau granula. Mitokondria merupakan unit sel penghasil tenaga yang dikenal sebagai power houses (pusat tenaga) dimana 95% ATP yang dibentuk berada di mitokondria. Mitokondria terletak di sitoplasma. Mitokondria berbentuk tongkat-tongkat kecil yang berfungsi dalam proses katabolisme dan respirasi sel dalam rangka membentuk energi.

a)      Struktur Mitokondria

Mitokondria mengandung sejumlah kecil DNA. Mitokondria terdiri daridua lapisan membran lipid layer,yang disebut membran luar dan membran dalam:

(1)   Membran luar: Mengandung enzim-enzim yang berperan dalam oksidasi biologik.

(2)   Membran dalam: Berlipat-lipat membentuk krista-krista, sebgai tempat melekat enzim-enzim oksidatif. Jumlah krista pada tiap jenis sel bervariasi

                          

Mitokondria

(Sumber:Kalesaran,P,2011)

b)      Fungsi Mitokondria

Fungsi mitokondria adalah sebagai berikut:

(1)   Sebagai penghasil energi/tenaga melalui proses oksidasi.

(2)   Berperan penting dalam proses kimia pada pembentukan ATP. Energi yang dihasilkan dalam bentuk energi kimia terikat dalam ATP.

(3)   Mitokondria bertugas dalam melakukan respirasi sel dan melepaskan energi yang diperklukan oleh sel-sel untuk menjalankan fungsinya.

5)      LISOSOM (Wulanda,A F, 2009)

Lisosom adalah organel yang termasuk dalam sistem endomembran, produk atau hasil ER kasar dan Golgi aparatus. Lisosom merupakan kantung terikat membran yang berisi enzim hidrolitik yang digunakan untuk mencerna makromolekul. Nama lisosom berasal dari dua kata Latin yang berarti badan pemecahan. Terdapat enzim lisosom yang dapat menghidrolisis protein, polisakarida, lemak, dan asam nukleat. Enzim-enzim tersebut bekerja sangat baik pada keadaanasam kira-kira pada pH 5.

a)      Struktur Lisosom

Struktur Lisosom terbagi menjadi:

(1)   Membran lisosom

Membran lisosom sebagai suatu kompartemen di mana enzim pencernaan disimpan secara aman terpisah dari bagian sitoplasma yang lain.

(2)   Enzim Hidrolitik

Enzim hidrolitik dibuat pada retikulum endoplasma, yang mengalami pemaketan di badan Golgi dan kemudian ke endosom lanjut yang nantinya akan menjadi lisosom.

b)      Fungsi Lisosom

Fungsi utama lisosom adalah berperan dalam pencernaan intrasel. Fungsi lisosom ada 3 yaitu endositosis, fagositosis, dan autofagi.

(1)   Endositosis. Endositosis ialah pemasukan makromolekul dari luar ke dalam sel melalui mekanisme endositosis, yang kemudian materi-materi ini akan dibawa ke vesikel kecil dan tidak beraturan,yang disebut endosom awal.

(2)   Fagositosis. Fagositosis adalah merupakan proses pemasukan partikel berukuran besar dan mikroorganisme seperti bakteri atau virus ke dalam sel.

(3)   Autofagi. Proses autofagi untuk pembuangan dan degradasi bagian sel sendiri, organel yang tidak  berfungsi lagi

c)      Jenis Lisosom: Terdapat dua macam lisosom, yaitu:

·         Lisosom primer, yaitu yang merupakan hasil jendolan aparatus golgi.

·         Lisosom sekunder, yaitu yang sudah berfusi dengan vakuola dalam proses endositosis (vakuola makanan, vakuola autofag)

Lisosom

(Sumber: Sagitarani,T, 2009)

6)      SENTRIOL  (Wulanda, A F, 2009)

Dalam satu sel hewan terdapat dua sentriol. Kedua sentriol ini terdapat dalam satu tempat yang disebut sentrosom.

(a)    Struktur Sentriol

Sentriol berupa kumpulan mikrotubulus strukturnya berbentuk bintang, dari sentriol memancar benang-benang gelendong pembelahan sehingga kromosom akan terjerat pada benang tersebut. Melalui benang gelendong inilah nantinya tiap-tiap kromosom berjalan menuju kutub masing-masing.

(b)   Fungsi sentriol

Sentriol berperan dalam proses pembelahan sel, yang  terjadi secara mitosis dan miosis.

Sentriol

(Sumber:Mustahib, 2007)

7)      NUKLEUS atau INTI SEL (Maryunani,A, 2010)

Nukleus adalah inti sel. Nukleus merupakan struktur yang besar dalam sel, dimana hampir di semua sel hanya ada satu nukleus, yang merupakan campuran granula yang kaya DNA dan protein DNA yang lebih dikenal sebagai gen. Nukleus adalah organel sel yang utama, di mana didalamnya terdapat kromatin, benang panjang DNA.

a)      Letak dan Struktur Nukleus

(1)   Membran luar berhubungan dengan retikulum endoplasma granular

(2)   Membran nukleus strukturnya seperti membran plasma.

(3)   Membran dalam membatasi bagian koloid nukleus yang disebutnukleoplasma.

(4)   Dalam nukleoplasma didapatkan: kromatin, nukleolus, enzim-enzim yang berperan dalam sintesis asam nukleat, protein-protein lain, kalium, natrium, magnesium dan kalsium.

Nucleus

(Sumber:Mustahib, 2007)

b)      Nukleus terdiri dari:

(1)   Membran inti.

Ciri-ciri membran inti adalah:

(a)    Hanya ada (1) satu mengelilingi inti sel

(b)   Struktur membran inti sama seperti membran plasma.

(c)    Berfungsi sebagai pemisah antara nukleus (inti) dan sitoplasma.

(2)   Kromatin

Ciri-ciri dari kromatin adalah:

(a)    Terdiri dari DNA ( Deoxiribonukleat Acid) dan protein.

(b)   Kromatin menjadi kromosom pada saat pembelahan.

(3)   Nukleolus (Inti Sel)

Ciri-ciri nukleolus antara lain:

(a)    Inti dari banyak sel yang mengandung satu atau lebih struktur yang terang, tidak mempunyai batas yang tegas, mengandung RNA yang banyak dan protein.

(b)   Nukleolus terlihat dibawah mikroskop cahaya sebagai bentuk spheris atau bulat pada nukleus sel dalam keadaan interfase.

(c)    Nukleolus akan menjadi besar bila sedang aktif mensintesis protein.

c)      Fungsi Nukleus

(1)   Sebagai pengirim dan pemberi tanda dan informasi genetik.

(2)   Nukleus juga befungsi sebagai pusat pengatur dalam sel yang mengatur reaksi-reaksi kimia yang terjadi di dalam sel dengan cara menentukan bahan-bahan yang akan disintesis di dalam sel.

BAB III

PENUTUP

A.    KESIMPULAN

Setelah pembahasan yang di jelaskan, maka kesimpulan yang dapat di ambil adalah:

1.      Sel adalah unit terkecil dari kehidupan. Sel tidak hanya dimiliki manusia, tapi hewan dan tumbuhan juga mempunyai sel.

2.      Sel hewan termasuk sel eukariotik.

3.      Struktur sel hewan  terdiri dari membran plasma, sitoplasma dan nukleus (inti sel).

4.      Membran plasma berfungsi sebagai alat komunikasi antara sel dengan sel dan dengan lingkungan luar. Sedangkan sitoplasma berfungsi sebagai tempat kegiatan metabolisme sel.

5.      Pada sitoplasma terdapat macam-macam organel penyusun sel hewan beserta fungsinya secara umum yaitu :

Organel	Fungsi
Nukleus (inti sel)	Pengendali seluruh kegiatan sel.
Retikulum endoplasma	Tempat melekatnya ribosom
Ribosom	Tempat sintesis protein
Kompleks Golgi	Ekskresi sel dan pembentukan lisosom
Mitokondria	Penghasil energi karena terlibat dalam proses respirasi
Lisosom	Melakukan pencernaan intrasel
Sentriol	Berperan dalam proses pembelahan sel

(Kusumawati, dkk, 2010)   

B.     SARAN

Semoga makalah ini dapat memberi manfaat bagi pembaca dan apabila ada kekurangan, kami mohon saran dan kritik membangun sehingga dapat kami tingkatkan dikemudian hari.

DAFTAR PUSTAKA

Frediandika, F. (2010). Sitoplasma. Diunduh dari http://kecipir-kuncup.blogspot.com/2010/12/sitoplasma_03.html (Diakses 7 Maret 2012)

Kalesaran,P. (2011). Mitokondria. Diunduh darihttp://pricilliafebriany.blogspot.com/2011/11/mitokondria-catatan-kuliah-biosel.html (Diakses 7 Maret 2012)

Kusumawati, R dan Windarsih G.2010. Detik-Detik Ujian Nasional Biologi. Intan Pariwara, Klaten

Maryunani, A. 2010. Biologi Reproduksi dalam Kebidanan.Trans Info Media, Jakarta

Mustahib. (2007). Sentrio dan Nukleus. Diunduh darihttp://bilogi.blogsome.com/2007/2006/22/sentriol (diakses 7 Maret 2012)

Prasetyo, RJ. (2010). Retikulum Endoplasma. Diunduh darihttp://www.try4know.co.cc/2010/03/retikulum-endoplasma-re-atau.html(Diakses 7 Maret 2012)

Sagitarani,Talita.(2009).Struktur dan Fungsi Sel. Diunduh darihttp://brutalogic. blogspot.com /2009/12/struktur-dan-fungsi-sel.html (Diakses 7 Maret 2012)

Sembiring,SPK. (2010). Membrane Sel. Diunduh darihttp://www.morphostlab.com/artikel/membran-sel.html (Diakses 7 Maret 2012)

Suparmuji. (2011). Biologi Sel. Diunduh darihttp://biologicasman1nusa.wordpress.com/2011/09/07/artikel-wahana-biologi (Diakses 7 Maret 2012)

Wulanda, Ayu Febri. 2009.Biologi Reproduksi. Salemba Medika, Jakarta

Yusuf, AP. (2011). Sel Hewan. Diunduh darihttp://agungpriyatnayusup.wordpress.com/2011/07/21/sel-hewan (Diakses 7 Maret 2012)